La recette du Pisco sour

Name: pisco sour
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 1 personne
Ingredients: sucre 1 cuillère à café; pisco 6 cl; jus de citron 3 cl; glace 1

3.35 / 5 avec 52 notes

Difficulté:

Le Pisco sour fait partie des recettes de cocktails de la catégorie cocktail et se sert dans un verre à cocktail .

Photo du cocktail pisco sour - Verre à cocktail rempli de pisco sour, avec une mousse blanche onctueuse et quelques gouttes de bitters décorant le dessus.

Le cocktail du jour

747

Baileys irish cream, Frangelico, Kahlua

Ingrédients du Pisco sour

Sucre : 1 cuillère à café
Pisco : 6 cl
Jus de citron : 3 cl
Glace : 1

Nombre de personnes

Agrumes Shaker Rapide Acidulé Simple Sour

Préparation du Pisco sour

Etape: 1 sur 1: Mélanger vigoureusement au shaker avec des glaçons, puis verser dans le verre.

Conseil : Astuce d'Expert

Pour une mousse soyeuse : réalisez un dry shake (sans glace) puis un hard shake vigoureux sur gros glaçons; double-filtrez dans une coupette ou Nick & Nora préalablement refroidie. Utilisez une passoire fine pour une texture lisse, quelques gouttes d’Angostura sur la mousse et un motif avec cure-dent. Pour sécurité, préférez blanc d’œuf pasteurisé ou aquafaba.

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