La recette du Punch breton
Informations sur la recette
4.0588235294118 sur 5
4.06 / 5 avec 17 notes
- Préparation 5 minutes
- Pour 1 personne
-
Difficulté:
Difficulté : 2 sur 3
Le punch breton est une variation du traditionnel ti-punch antillais dans lequel de l’hydromel a été ajouté. L’hydromel peut être remplacé par du chouchen si vous le souhaitez. Il est préférable de préparer ce cocktail au moment de le déguster en raison de la présence de glace pillée.
Le Punch breton fait partie des recettes de cocktails de la catégorie punch et se sert dans un saladier et il est originaire de Bretagne .
Ingrédients du Punch breton
- Hydromel (en savoir plus) : 50 cl
- Sirop de sucre de canne : 50 cl
- Rhum : 50 cl
- Glace pilée : 50 g
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Préparation du Punch breton
- Etape: 1 sur 6
-
Mettre la glace pilée au fond du saladier.
- Etape: 2 sur 6
-
Verser le rhum.
- Etape: 3 sur 6
-
Ajouter le sucre de canne.
- Etape: 4 sur 6
-
Verser l’hydromel.
- Etape: 5 sur 6
-
Mélanger à l’aide d’une louche.
- Etape: 6 sur 6
-
Servir immédiatement.
Conseil : Astuce d'Expert
Pour un Punch breton plus soyeux, privilégiez de la glace pilée très fine (shaved ice) et réalisez un flash‑blend court (2 pulses) pour émulsionner la base sans surdilution. Servez dans un tumbler old‑fashioned rempli juste sous le bord, zestez un citron vert au‑dessus pour libérer les huiles et couronnez d’un brin de thym légèrement brûlé pour intensifier les notes mielées.
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En savoir plus sur l'hydromel
L'hydromel est un alcool antique fabriqué à base miel. Les premières trace de cet alcool remonte à plus de 5000 ans avant notre ère.
L'hydromel entre dans la composition de cocktails populaires comme le Punch breton ou le Kir Celtique.
