Amaretto liqueur

Ingrédients

Instructions

• 1 Mélanger le sucre et 20cl d'eau dans une petite casserole
• 2 Porter à ébullition, en remuant constamment
• 3 Réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que tout le sucre soit dissout
• 4 Retirer du feu et laisser refroidir
• 5 Dans un tupperware, ajouter les moitiés d'abricot, l'extrait d'amande, l'alcool de grain avec 15cl d'eau et l'eau-de-vie fine
• 6 Incorporer le mélange de sirop de sucre refroidi
• 7 Couvrir et laisser vieillir 2 jours
• 8 Retirer les moitiés d'abricot
• 9 Ajouter le colorant alimentaire et la glycérine
• 10 Remuez et continuez le vieillissement pendant 1 à 2 mois
• 11 La liqueur est prête à servir mais continuera à s'améliorer avec le vieillissement supplémentaire