Amaretto liqueur

Ingrédients

Instructions

• 1 Mélanger le sucre et 20cl d'eau dans une petite casserole.
• 2 Porter à ébullition, en remuant constamment.
• 3 Réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que tout le sucre soit dissout.
• 4 Retirer du feu et laisser refroidir.
• 5 Dans un tupperware, ajouter les moitiés d'abricot, l'extrait d'amande, l'alcool de grain avec 15cl d'eau et l'eau-de-vie fine.
• 6 Incorporer le mélange de sirop de sucre refroidi.
• 7 Couvrir et laisser vieillir 2 jours.
• 8 Retirer les moitiés d'abricot.
• 9 Ajouter le colorant alimentaire et la glycérine.
• 10 Remuez et continuez le vieillissement pendant 1 à 2 mois.
• 11 La liqueur est prête à servir mais continuera à s'améliorer avec le vieillissement supplémentaire.