Amaretto liqueur
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Ingrédients
- Sucre : 25 cl
- Eau : 75 cl
- Abricot : 2
- Arôme d'amande : 1 cuillère à café
- Alcool de grain naturel : 25 cl
- Eau : 25 cl
- Brandy : 25 cl
- Colorant alimentaire : 3 traits
- Colorant alimentaire : 6 traits
- Colorant alimentaire : 2 traits
- Glycérine : 5 ml
Instructions
- 1 Mélanger le sucre et 20cl d'eau dans une petite casserole
- 2 Porter à ébullition, en remuant constamment
- 3 Réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que tout le sucre soit dissout
- 4 Retirer du feu et laisser refroidir
- 5 Dans un tupperware, ajouter les moitiés d'abricot, l'extrait d'amande, l'alcool de grain avec 15cl d'eau et l'eau-de-vie fine
- 6 Incorporer le mélange de sirop de sucre refroidi
- 7 Couvrir et laisser vieillir 2 jours
- 8 Retirer les moitiés d'abricot
- 9 Ajouter le colorant alimentaire et la glycérine
- 10 Remuez et continuez le vieillissement pendant 1 à 2 mois
- 11 La liqueur est prête à servir mais continuera à s'améliorer avec le vieillissement supplémentaire
A propos
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