La recette du Brandy flip

Name: brandy flip
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 1 personne
Ingredients: oeuf 1; crème allégée 3 cl; sucre 1 cuillère à café; brandy 6 cl; noix de muscade 1 cuillère à café

3.67 / 5 avec 33 notes

Difficulté:

Le Brandy flip fait partie des recettes de cocktails de la catégorie classique et se sert dans un verre à whisky .

Photo du cocktail brandy flip - Un verre à cocktail rempli d’un Brandy Flip, avec une mousse légère sur le dessus, placé sur une surface en bois.

Le cocktail du jour

Absolut sex

Absolut kurant, Jus de canneberges, Liqueur de melon, Sprite

Ingrédients du Brandy flip

Oeuf : 1
Crème allégée : 3 cl
Sucre : 1 cuillère à café
Brandy : 6 cl
Noix de muscade : 1 cuillère à café

Nombre de personnes

Shaker Rapide Crémeux Simple

Préparation du Brandy flip

Etape: 1 sur 3: Dans un shaker à moitié rempli de glaçons, mélanger l’eau-de-vie, l’uf, le sucre et la crème.
Etape: 2 sur 3: Bien agiter.
Etape: 3 sur 3: Verser dans un verre et décorer avec de la muscade.

Conseil : Astuce d'Expert

Dry‑shake 12–15 s pour bien émulsionner, puis hard‑shake sur gros glaçons et double‑strain (Hawthorne + tamis fin) dans une coupe ou Nick & Nora très froide pour une texture soyeuse. Râpez la muscade au dernier instant et, pour plus de profondeur, laissez l’eau‑de‑vie infuser 24–48 h avec une gousse de vanille fendue.

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