La recette du Egg cream

Name: egg cream
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 1 personne
Ingredients: sirop de chocolat 10 ml; lait 18 cl; eau pétillante 18 cl

3.45 / 5 avec 78 notes

Préparation 5 minutes
Pour 1 personne
Difficulté:
Difficulté : 1 sur 3

Le egg cream (« crème d’oeuf ») est une boisson new-yorkaise qui se compose de sirop de chocolat (traditionnellement celui de marque Fox’s U-Bet), de lait, et d’eau gazéifiée.

Informations issues de Wikipedia

Le Egg cream fait partie des recettes de cocktails de la catégorie autre et se sert dans un tasse à café .

Photo du cocktail egg cream : Verre de milkshake garni de crème fouettée et de copeaux de chocolat, avec des motifs de sauce…

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Ingrédients du Egg cream

Sirop de chocolat : 10 ml
Lait : 18 cl
Eau pétillante : 18 cl

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Nombre de personnes

Sans alcool Mocktail Rapide Crémeux Pétillant Simple Light

Préparation du Egg cream

Etape: 1 sur 2: Mélanger le sirop et le lait dans un verre de fontaine.
Etape: 2 sur 2: Ajouter l’eau gazeuse, servir avec une paille.

Conseil : Astuce d'Expert

Refroidissez un verre Collins et utilisez du lait très froid (0–4 °C) et une eau fortement carbonatée (siphon/Sodastream) pour une tête de mousse ferme. Versez la soda sur le dos d’une cuillère à mélange pour préserver et amplifier la mousse. Pour une variante onctueuse, remplacez partiellement le sirop par un chocolat artisanal ou saupoudrez légèrement de cacao tamisé.

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