La recette du Chicago fizz

Name: chicago fizz
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Ingredients: porto 3 cl; sucre glace 1 cuillère à café; blanc d'oeuf 1; jus de citron 5 cl; rhum blanc 3 cl; eau pétillante 1

3.88 / 5 avec 16 notes

Difficulté:

Le Chicago fizz fait partie des recettes de cocktails de la catégorie classique et se sert dans un verre à whisky .

Photo du cocktail chicago fizz - Verre tall rempli d'un cocktail rouge garni d'un zeste d'orange sur le bord, posé sur une table en bois.

Le cocktail du jour

Fahrenheit 5000

Absolut peppar, Eau de vie, Sauce tabasco

Ingrédients du Chicago fizz

Porto : 3 cl
Sucre glace : 1 cuillère à café
Blanc d'oeuf : 1
Jus de citron : 5 cl
Rhum blanc (en savoir plus) : 3 cl
Eau pétillante : 1

Nombre de personnes

Agrumes Rapide Pétillant Simple

Préparation du Chicago fizz

Etape: 1 sur 2: Agiter tous les ingrédients sauf l’eau gazeuse avec de la glace et passer dans un verre à whisky sur deux glaçons.
Etape: 2 sur 2: Remplir avec de l’eau gazeuse, mélanger et servir.

Conseil : Astuce d'Expert

Pour un Chicago Fizz aérien : procédez à un dry‑shake pour bien émulsionner le blanc d’œuf puis un wet‑shake rapide sur glaçons cubes, double‑strain pour une texture soyeuse. Servez dans un verre Collins refroidi, ajoutez l’eau pétillante très froide versée sur une cuillère pour préserver la mousse et exprimez un zeste de citron au‑dessus.

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En savoir plus sur le rhum blanc

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Le rhum blanc entre dans la composition de cocktails populaires comme le Mojito Punch pour 10 personnes, le Punch de noël ou encore le Mojito pastèque.

Bouteille de rhum Bacardi Carta Blanca immergée dans un seau rempli de glaçons, avec condensation visible sur la surface.

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