Comment faire un cocktail à étages ?

La magie du cocktail à étages ! Comment les barmans font-ils pour obtenir des cocktails fabuleux avec des dégradés de couleurs ? Le secret des cocktails à étages Concevoir un cocktail à étages avec une esthétique parfaite ne s’improvise pas. Il y a une règle de fabrication qui repose sur les différentes densités des liquides. Ce sont elles qui font qu’ils ne se mélangent pas. Les liquides sont tous plus ou moins lourds, en fonction de leur teneur en sucre. Il faut donc procéder ainsi : verser le liquide le plus lourd en premier et ensuite intégrer les liquides restants du plus lourd au plus léger. Les étages apparaissent d’eux-mêmes. Après la théorie, la pratique Les liquides les plus lourds sont ceux qui contiennent le plus de sucre, comme les sirops par exemple. Le B-A-BA d’un cocktail à trois étages, c’est le sirop dans le fond du verre. Au milieu, un jus de fruits, moins concentré en sucre et enfin de l’alcool, le liquide le plus léger qui soit. Sachez que l’alcool est même plus léger que l’eau ! Il faut tout de même verser les différents liquides avec précaution, en appuyant la pointe de votre cuiller contre le rebord intérieur du verre par exemple.

Comment givrer un verre à cocktail ?

Le petit plus sur un verre à cocktail, c’est le givre. Il s’agit de la décoration appétissante en sucre au bord du verre qui donne envie d’y poser les lèvres. Cette touche donne un aspect festif et termine parfaitement la décoration de votre verre pour en faire un objet gourmand et généreux. Notez qu’elle peut aussi être en sel. Technique pour givrer un verre Pour réussir à décorer les bords d’un verre à cocktail avec du sucre, il faut d’abord tremper ces bords dans du sirop. Pour cela, vous pouvez mettre du sirop dans une assiette et retourner votre verre dans l’assiette en vous assurant que les bords du verre trempent bien dans le sirop. Ensuite, tout en maintenant le verre retourné, il faut le poser dans une assiette qui contient du sucre en grains. Celui-ci va automatiquement se coller sur le sirop déposé sur les bords du verre et le sucre va s’agréger directement sur les bords du verre. Vous pouvez faire la même opération avec du sel pour obtenir des bords salés. Il ne vous reste plus qu’à retourner le verre et à concevoir dedans votre plus beau cocktail en faisant attention à ne pas toucher à ses bords.

Comment faire un cocktail simple ?

Pour faire un cocktail simple, il vous faut des ingrédients de base, facile à trouver. Sélectionner un alcool comme du rhum, de la vodka, du vin ou tout autre alcool, si vous souhaitez faire un cocktail alcoolisé. Il vous faudra des jus de fruits frais ou achetés dans le commerce. Choisissez vos jus d’après votre préférence, mais veillez à ce que leur goût s’accorde bien. Vous pouvez opter pour des jus exotiques, comme le jus de mangue, de goyave ou d’ananas. La qualité des jus et de l’alcool influera directement sur la saveur de votre cocktail. Pour rajouter un petit quelque chose en plus qui fera la différence, opter pour quelques fruits frais. Vous pourrez les mélanger à la boisson ou les accrocher au rebord du verre pour un côté plus chic. Pour un cocktail, vous devez avoir plusieurs types d’ingrédients : un alcool, des jus ou sodas comme de la limonade par exemple, des fruits frais ou des épices, comme de la cannelle par exemple. L’important est que les éléments qui composent votre cocktail sont bien dosés. Mélanger les ingrédients, laisser au frigo quelques heures, rajouter des glaçons pour qu’il soit bien frais. Servez dès la sortie du frigo dans un beau verre un cocktail.

Quelle eau gazeuse utiliser pour vos cocktails ?

Pour que vos cocktails soient délicieux et fassent voyager vos papilles, il importe de choisir avec attention chaque composant.

L’eau pétillante ne déroge pas à cette règle, car c’est grâce à elle que les boissons ont un goût unique qui fait ressortir toutes les saveurs des autres ingrédients. Voici une liste de trois types d’eau gazeuse à utiliser pour vos cocktails.

L’eau minérale pétillante en bouteille

Il existe plusieurs marques qui proposent de l’eau en bouteille naturelle avec de fines bulles et surtout sans arômes. Par exemple, Perrier propose depuis plus d’un siècle de l’eau issue de sources portant le même nom. La subtilité du liquide permet de relever comme il le faut le goût unique de la menthe contenue du mojito . Vous pouvez également vous servir de l’eau de Seltz qui est faite à partir d’une eau pure chargée d’acide carbonique qui donne de fines bulles à forte pression.

Généralement, elle se conserve dans une bouteille spéciale conçue en métal et dotée d’une valve communément appelée siphon. Toutefois, si vous n’en disposez pas dans votre établissement, vous pouvez opter pour un distributeur de boissons pétillantes . Je vous recommande expressément cette eau, car sa nature basique et sa forte teneur en sel sont idéales pour parfaire vos cocktails comme le spritz . D’ailleurs, à l’origine, ce cocktail italien se faisait essentiellement avec cette eau pétillante en plus du Vin blanc et de l’Aperol.

L’eau gazeuse issue des distributeurs

Si vous tenez un établissement où vous servez des centaines de cocktails par jour, il est clair que l’utilisation des bouteilles d’eau gazeuse montrera très vite ses limites. Alors, les solutions qui se présentent à vous sont les distributeurs d’eau pétillante qui vous permettent d’en disposer à tout moment pour concocter vos boissons. Par ailleurs, le liquide produit par une fontaine à eau gazeuse ne contient pas de sel, un défaut qu’on retrouve généralement chez les autres types d’eaux pétillantes. D’ailleurs, avec un tel équipement, vous pouvez choisir librement la taille de vos bulles . Ainsi, vous pouvez produire une eau avec des bulles fines pour rehausser le goût de vos cocktails.

L’eau pétillante des machines à soda

L’un des inconvénients majeurs dans l’utilisation de l’eau gazeuse en bouteille pour faire vos cocktails, c’est que quand vous en manquez, vous ne pouvez pas préparer votre boisson. À défaut de se rendre à l’épicerie du coin, certaines personnes préfèrent remplacer l’eau pétillante par un autre ingrédient, comme le jus de citron pour la préparation du mojito.

Je vous propose une solution innovante et efficace : vous procurer une machine pour fabriquer votre propre eau gazeuse. Ainsi, vous pourrez concevoir vos cocktails à n’importe quel moment de la journée. En outre, ces appareils sont généralement dotés d’une double fonction et peuvent vous permettre de fabriquer vos propres sodas également. C’est aussi le moment de faire un geste envers la nature, car vous n’aurez plus à vous débarrasser de centaines de bouteilles en plastique à usage unique. Toutefois, la taille des bulles contenues dans l’eau produite par la machine peut altérer légèrement le goût de vos cocktails.