Quelle marque de rhum pour mojito ?

Le vrai mojito est traditionnellement fait à base de rhum blanc agricole cubain . Dans l’article quel rhum choisir pour vos mojitos nous avons listé les marques les plus utilisées pour réussir un mojito mais aussi le rapport qualité prix des grandes marques de rhum blanc. Le black mojito ainsi que le mojito royal contiennent respectivement du rhum brun et du champagne. Il va de soit que le virgin mojito ne contient pas d’alcool.

Combien de rhum peut on ramener des dom-tom ?

Les DOM-TOM sont composés de 12 territoires, nous y retrouvons, la Guadeloupe, la Guyane, la Martinique, la Réunion, Mayotte, la Nouvelle-Calédonie, la Polynésie française, Saint-Barthélémy, Saint-Pierre-et-Miquelon, les Terres Australes et Antarctiques ainsi que les îles de Wallis-et-Futuna. On les appelle aussi DOM-ROM, COM ou encore POM d’après la réforme constitutionnelle de 2003. Le rhum est une des boissons alcoolisées favorites, souvent produit directement sur ces îles. Le rhum est souvent très apprécié pour faire des cocktails et tout type de boissons. Si vous voyagez sur ces territoires, vous pourrez ramener, d’après la législation française, un litre de rhum par personne . Au-delà de cette quantité, vous vous exposez à une amende. Pour les autres alcools vérifier bien la quantité possible de ramener avant d’embarquer. La douane vérifiera votre valise ou votre sac, inutile donc de ramener trop de rhum, au risque de vous le faire confisquer. Retenez simplement que vous pouvez ramener un litre de rhum des DOM-TOM par personne. La bouteille de rhum doit être transportée dans votre valise en soute et non dans votre sac à main en cabine. Ranger la correctement pour qu’elle ne bouge pas ou ne casse pas dans votre valise. Enroulez-la dans des vêtements pour limiter les chocs.

Quel rhum pour un rhum arrangé ?

Blanc ou ambré ? Au moment de réaliser son rhum arrangé maison , la question se pose ! Idéalement on recommande généralement de réaliser la préparation avec du rhum blanc agricole . En effet, ce dernier est jeune et moins riche en saveur qu’un rhum ambré ayant acquis une richesse d’arômes au cours de son vieillissement en fûts. L’ajout des fruits et épices destinés à l’arrangement est susceptible d’occulter les nuances acquises au cours de cette maturation. On conseillera donc dans généralement de déguster l’ambré seul et de réserver le blanc à la préparation du rhum arrangé. Le choix du rhum blanc agricole se révèle également un choix économique puisque ce dernier est bien moins onéreux qu’un rhum vieilli, la différence peut être conséquente. Elle va du simple (15 euros le litre environ pour le blanc) au triple (45€ le litre pour l’ambré “basique”) voire beaucoup, beaucoup plus pour des rhums d’exception. Par ailleurs, ayez bien en tête (et en bouche !) la force du rhum sélectionné afin que l’association avec les fruits et épices soit réussie. En effet, certains fruits et épices n’interviendront que sur les saveurs et pas sur la puissance du liquide, tandis que d’autres fruits, riches en jus, dilueront le degré d’alcool. Bien sûr, le consommateur est roi et rien ne l’empêche de choisir un rhum de son choix. Choisissez donc, avant tout l’ingrédient principal en fonction de votre goût et… de votre bourse !

Quelles sont les secrets des rhums antillais ?.

Pour obtenir du rhum de qualité, il faut prendre bien soin de son l'ingrédient de base : la mélasse de canne à sucre, qui demande une bonne quantité de chaleur et d'eau pour pousser convenablement, c'est pourquoi on ne la trouve pas partout. L'archipel des Antilles dans les Caraïbes, et plus particulièrement la Martinique sont un des endroits privilégiés de ce type de culture. L'île est considérée comme le producteur d'un des meilleurs rhums du monde !

Le rhum de Martinique

Si vous vous rendez en Martinique, outre les superbes paysages, vous serez également séduit par son rhum. Sur cette île, boire du rhum nature ou en cocktail est une véritable culture ! La dégustation de ce breuvage alcoolisé constitue un véritable rituel, nécessitant même une séance d’initiation. Consultez le site https://www.culturerhum.fr pour en savoir plus sur les délicieuses recettes martiniquaises de cocktails à base de rhum des Antilles !

Le rhum semble avoir été produit en Martinique à partir du XVIIe siècle et est très lié à l’esclavage, de nombreuses populations ayant été exploitées par les industriels du rhum. Il y est connu sous différentes appellations créoles, comme taffia, tue-diable ou encore guildive (de l’anglais Kill Devil).

La naissance du rhum agricole

Grâce à l’arrivée de la machine à vapeur qui a remplacé les moulins, on a pu lancer le broyage de la canne à grande échelle, entraînant le développement économique de la région et la concentration des habitations. Les producteurs ont dû se regrouper pour distiller et fermenter le jus de canne (vesou) sur place, c’est ainsi que le rhum z’habitant a vu le jour. On le connaît aujourd’hui sous le nom de rhum agricole.

Rhum antilles

L’AOC Martinique

La Martinique bénéficie d’un climat favorable et d’une terre riche, propices à la culture de la canne à sucre. Alors, ce n’est pas étonnant que le rhum martiniquais soit devenu le meilleur au niveau mondial. L’AOC Martinique (Appellation d’Origine Contrôlée) a été attribuée au rhum agricole de la Martinique par le décret du 5 novembre 1996. Cette appellation signifie que les rhums martiniquais sont d’une qualité exceptionnelle .

Rehaussant la notoriété de l’île, Saint-James, Depaz, La Favorite, Clément, Hardy font partie des marques de rhum martiniquais les plus connues.

Les recettes de cocktails

Il existe de très nombreuses préparations à base de rhum en Martinique. Pour le parfumer, le rhum est mis à vieillir avec des épices poivrées, vanillées, des écorces comme la cannelle et des fruits.

Les cocktails typiques ont des goûts variés, souvent sucrés, et font appel aux produits locaux tels que la papaye ou la coco. Parmi les grands classiques, on peut citer le Ti-punch, Planteur, Punch-coco, Daïquiri, Pina colada, etc.

Les distilleries à visiter

Si vous souhaitez voir de plus près la production du rhum en Martinique, vous pouvez visiter certaines distilleries historiques de l’île. Voici quelques exemples de domaines :