Aller au contenu

Qu’est-ce que le “build” d’un cocktail ?

Le « build » d’un cocktail, ou cocktail « built », désigne la méthode de préparation où tous les ingrédients sont directement assemblés dans le verre de service. Contrairement aux cocktails préparés dans un shaker ou un verre à mélange, le build consiste à verser successivement chaque composant – qu’il s’agisse de spiritueux, de mixers, de jus, ou d’autres modificateurs – directement dans le verre, généralement rempli de glaçons. Cette technique est particulièrement utilisée pour des boissons simples et rafraîchissantes, telles que le gin tonic , le cuba libre ou encore certains highballs.

L’intérêt du build réside dans sa simplicité et sa rapidité : en ajoutant les ingrédients directement dans le verre, on évite une dilution excessive issue d’un processus de mélange prolongé, tout en préservant la texture et la fraîcheur des composants. Le build permet également de conserver l’intégrité des ingrédients carbonatés ou délicats, qui pourraient perdre leurs bulles ou leurs arômes s’ils étaient soumis à un secouage intensif. En somme, cette méthode convient aux cocktails qui ne requièrent pas un mélange homogène approfondi mais plutôt une présentation décontractée et un équilibre léger.

Cependant, il est essentiel de suivre la recette avec rigueur pour assurer que le rapport entre le spiritueux de base, le modificateur (souvent un sirop ou un jus) et le diluant (soda, eau gazeuse) soit respecté. Cela garantit que la boisson reste équilibrée et que chaque ingrédient puisse exprimer pleinement ses arômes. Ainsi, le build d’un cocktail se présente comme une approche simple, directe et efficace, privilégiée pour des recettes nécessitant une intervention minimale lors du service.

Les recettes de cocktails associées

Cocktail cuba libra
Caractéristiques importantes du cocktail
Vegan
Cuba libra

Ingrédients : rhum brun, citron vert, coca cola ...

Difficulté:

1 sur 3
Note: 3 sur 5
Cocktail Kir Celtique
Caractéristiques importantes du cocktail
Vegetarien
Kir celtique

Ingrédients : cidre, Hydromel, creme de cassis

Difficulté:

1 sur 3
Note: 5 sur 5
Cocktail kir
Caractéristiques importantes du cocktail
Vegetarien
Kir

Ingrédients : creme de cassis, champagne

Difficulté:

1 sur 3
Note: 4 sur 5
Cocktail Kir breton
Caractéristiques importantes du cocktail
Vegetarien
Kir breton

Ingrédients : cidre, creme de cassis

Difficulté:

1 sur 3
Note: 4 sur 5
Cocktail cuba libre
Caractéristiques importantes du cocktail
Vegan
Cuba libre

Ingrédients : rhum blanc, jus de citron vert, coca cola

Difficulté:

1 sur 3
Note: 4 sur 5
Cocktail gin and tonic
Caractéristiques importantes du cocktail
Vegan
Gin and tonic

Ingrédients : gin, tonic, citron vert

Difficulté:

1 sur 3
Note: 3 sur 5
Cocktail Kir Impérial
Caractéristiques importantes du cocktail
Vegan
Kir impérial

Ingrédients : Crème de mûre, champagne

Difficulté:

1 sur 3
Note: 5 sur 5

Les articles de cocktails associées