La recette du thai coffee

Name: thai coffee
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 1 personne
Ingredients: sucre 1; café 30 ml; glace 1; cardamome 4; coriandre 1 cuillère à café; crème fouettée 1

☆ ☆ ☆ ☆ ☆ (3.5 / 5)

Préparation 5 minutes
Pour 1 personne
Difficulté 2 sur 3

Le Thai coffee fait partie des recettes de cocktails de la catégorie café thé et se sert dans un verre à whisky .

Ingrédients

Sucre : 1
Café : 30 ml
Glace : 1
Cardamome : 4
Coriandre : 1 cuillère à café
Crème fouettée : 1

Instructions

Etape: 1
Placez le café et les épices dans le cône de filtre de votre cafetière.
Etape: 2
Faire couler le café comme d’habitude, laisser refroidir.
Etape: 3
Dans un grand verre, dissolvez 1 ou 2 cuillères à café de sucre dans une once de café (c’est plus facile à dissoudre que si vous le mettez sur de la glace).
Etape: 4
Ajouter 5 ou 6 glaçons et verser le café à environ 1 pouce du haut du verre.
Etape: 5
Posez une cuillère sur le café et versez lentement la crème fouettée dans la cuillère.
Etape: 6
Cela fera flotter la crème sur le café plutôt que de la disperser immédiatement.

💡 Conseil du barman

Infuse cardamome et quelques graines de coriandre dans le café chaud 3–5 min puis filtrez finement pour des arômes nets. Agitez vigoureusement avec glace (Boston shaker), double‑strainez dans un verre old‑fashioned sur cube large pour une dilution maîtrisée — ou servez sur glace pilée pour une texture thaï. Montez la crème souple et posez‑la en nappage; écrasez un grain de cardamome fraîche.