La recette du thai iced coffee

Name: thai iced coffee
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 1 personne
Ingredients: crème 1 pot; sucre 1; café 10 cl noir; cardamome 1

☆ ☆ ☆ ☆ ☆ (3.4 / 5)

Préparation 5 minutes
Pour 1 personne
Difficulté 2 sur 3

Le Thai iced coffee fait partie des recettes de cocktails de la catégorie café thé et se sert dans un verre à whisky .

Ingrédients

Crème : 1 pot
Sucre : 1
Café : 10 cl (noir)
Cardamome : 1

Instructions

Etape: 1
Préparer un pot de café fort.
Etape: 2
Dans le café moulu, ajouter 2 ou 3 gousses de cardamome fraîchement moulues.
Etape: 3
Sucrez bien chaud, puis refroidissez rapidement.
Etape: 4
Servir dans un verre avec de la glace, avec de la crème.
Etape: 5
Pour obtenir l’effet superposé, placez une cuillère sur le café et versez le lait soigneusement dans la cuillère pour qu’il flotte sur le dessus du café.

💡 Conseil du barman

Brûlez légèrement les gousses de cardamome, infusez-les puis refroidissez le café dans un bain de glace pour fixer les arômes. Double‑strainer après un shake énergique avec glace pilée pour une émulsion onctueuse. Servez en Collins sur glace pilée pour la texture traditionnelle, ou sur un gros cube clair pour limiter la dilution; terminez par un zeste d’orange exprimé.