La recette du 69 special

Name: 69 special
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 1 personne
Ingredients: 7 up 12 cl; gin 6 cl; jus de citron 6 cl

☆ ☆ ☆ ☆ ☆ (3.4 / 5)

Comme le Gin tonic , le 69 special fait partie de la famille des classiques des amateurs de gin qui préfèrent le plus souvent l’appeler gin rickey . Simple à réaliser, avec seulement trois ingrédients, c’est un cocktail très équilibré, pétillant et rafraîchissant, d’où l’intérêt de le servir dans un verre Collins qui conserve parfaitement sa fraîcheur. Si le 69 special est plus connu sous le nom de Gin Rickey, il n’y a rien d’étonnant. Apparu à la toute fin du 19ème siècle aux Etats-Unis, le Gin Rickey doit en réalité sa renommée à l’écrivain Francis Scott Fitzgerald qui le mentionne dans son célèbre roman Gatsby le Magnifique. On aperçoit même le cocktail dans la récente version au cinéma avec Leonardo DiCaprio.

Le 69 special fait partie des recettes de cocktails de la catégorie classique et se sert dans un verre collins .

Ingrédients

7 up : 12 cl
Gin (en savoir plus) : 6 cl
Jus de citron : 6 cl

Instructions

Etape: 1
Verser le Gin puis le 7up et enfin le jus de citron dans un verre à wiskey.
Etape: 2
Melanger puis ajouter 2 glaçons.

💡 Conseil du barman

Préparez le 69 Special avec un gros cube clair ou une sphère de glace pour limiter la dilution et préserver la pétillance. Optez pour la technique du build : versez sur glace et réalisez un léger roulé au barspoon (10–12 tours) pour homogénéiser sans casser les bulles. Exprimez un zeste de citron au‑dessus pour libérer les huiles et intensifier l’arôme.

Les ingrédients et outils

Presse agrumes

Pressez facilement chaque quartier de citron ou citron vert, jusqu'à la dernière goutte.

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