L'Irish coffee (en français café irlandais) est un cocktail à base de café, de sucre, de whisky et de crème.
Café, Kahlua
Amaretto, Café, Jack daniels, Creme fouettée
Liqueur de framboise chambord, Poudre de cacao, Café, Creme fouettée
Sucre brun, Café, Extraits de vanille, Eau, Rhum blanc
Soda au citron vert, Citron, Rhum blanc
Jus d'orange, Rhum blanc
Librement inspiré du Mint Julep (cocktail à base de whisky), le Mojito ou Drake (nom légendaire préféré par les anglo saxons) est un cocktail qui fleure bon la Havane. Savant mélange de rhum, de glace pilée, de sucre de canne, de feuilles de menthe fraîches et de citron vert, il a vu le jour à Cuba au début du XX ème siècle. Cocktail particulièrement tendance, le mojito a de nombreuses variantes (champagne, bière, autres agrumes...). Rafraîchissant, il se consomme à la paille de préférence dans un verre à whisky. Un bon mojito mérite d'être réalisé quelques minutes avant d'être dégusté pour laisser aux feuilles de menthe et au citron vert le temps de mêler leurs parfums à celui du rhum.