La recette du casino royale

Name: casino royale
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 1 personne
Ingredients: jaune d'oeuf 1; gin 6 cl; liqueur de marasquin 5 ml; orange bitters 1 trait; jus de citron 3 cl

☆ ☆ ☆ ☆ ☆ (3.5 / 5)

Le Casino royale fait partie des recettes de cocktails de la catégorie classique et se sert dans un verre à whisky .

Ingrédients

Instructions

Etape: 1
Dans un shaker à moitié rempli de glaçons, mélanger tous les ingrédients.
Etape: 2
Bien agiter.
Etape: 3
Verser dans un verre.

💡 Conseil du barman

Dry-shake 12–15 s pour bien émulsionner le jaune, puis ajoutez des gros glaçons clairs et shake 10–12 s. Double-strain à la passoire fine dans une coupe ou Nick & Nora refroidie pour une texture soyeuse et sans éclats. Exprimez un zeste de citron sur la mousse pour libérer les huiles. Pour la sécurité, privilégiez des jaunes pasteurisés.