Quels sont les meilleurs agrumes pour réaliser un cocktail ?
Margarita, Screwdriver, Caipirinha ou autre TĂ©quila Sunrise, vous avez certainement dĂ©jĂ craquer pour ces recettes de cocktails Ă base dâagrumes. Mais savez vous quels sont les meilleurs fruits et comment les choisir pour rĂ©aliser vos recettes de boissons apĂ©ritives prĂ©fĂ©rĂ©es ?
Quels sont les meilleurs agrumes pour réaliser vos cocktails ?
Lorsque vous entendez le mot agrumes, vous pensez instinctivement Ă lâorange, le citron, la clĂ©mentine et le pamplemousse. Mais il en existe bien dâautres Ă dĂ©couvrir. Le cĂ©drat, ancĂȘtre du citron. Le lime, citron trĂšs acide Ă ne pas confondre avec le citron vert. Le citron bergamote, cousin du citron jaune. Lâorange sanguine ou bigarade, pour une couleur ou une aciditĂ© diffĂ©rente. Ou encore le Kumquat, ce petit fruit ovale et orangĂ©. Afin de vous garantir une qualitĂ© optimale aussi bien gustative que nutritive, je vous recommande de choisir vos fruits pendant la saison de rĂ©colte. Ainsi, vous obtiendrez des jus bien plus naturels quâavec des fruits qui auront Ă©tĂ© cultivĂ©s Ă des pĂ©riodes et des tempĂ©ratures inadĂ©quates, attĂ©nuant leurs goĂ»ts et gĂ©nĂ©ralement traitĂ©s Ă outrance.
Pourquoi préférer les agrumes bios ?
Si vous dĂ©sirez confectionner des cocktails, vous vous rendrez rapidement compte quâau delĂ du jus et de la pulpe, de nombreuses recettes impliquent lâutilisation des Ă©corces dans leur composition. En effet, les productions industrielles utilisent de grandes proportions de pesticides et autres traitements pour lutter contre les insectes et les champignons. LâĂ©corce est la partie du fruit dans laquelle vous allez retrouver la plus forte concentration de ces produits, non seulement nĂ©fastes pour votre santĂ©, mais Ă©galement pour la qualitĂ© gustative quâils vont apporter. De plus, les industriels, aprĂšs la rĂ©colte et afin de rendre les fruits prĂ©sentables Ă la clientĂšle, les rendent plus brillant en les plongeant dans un bain de cire. Alors que les fruits issus de lâagriculture biologique vont simplement ĂȘtre brossĂ©s. PrĂ©fĂ©rez donc un choix dâagrumes bios qui sublimeront vos cocktails.
Quel matériel choisir pour extraire vos jus ?
Du presse agrume manuel Ă lâappareil Ă©lectrique, vous trouverez sur le marchĂ© une multitude dâoutils pour rĂ©aliser vos jus de fruits sur Materiel Horeca . Il est important de porter votre choix sur un ustensile qui ne va pas Ă©craser votre citron ou votre orange, mais qui, comme son nom lâindique, va simplement presser le fruit et extraire le jus et la pulpe de façon optimale. De bons fruits bios, pendant la saison de rĂ©colte, et un bon appareil dâextraction de jus vous garantissent de rĂ©ussir des cocktails goĂ»teux !
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