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Quels sont les meilleurs agrumes pour réaliser un cocktail ?

Margarita, Screwdriver, Caipirinha ou autre TĂ©quila Sunrise, vous avez certainement dĂ©jĂ  craquer pour ces recettes de cocktails Ă  base d’agrumes. Mais savez vous quels sont les meilleurs fruits et comment les choisir pour rĂ©aliser vos recettes de boissons apĂ©ritives prĂ©fĂ©rĂ©es ?

Quels sont les meilleurs agrumes pour réaliser vos cocktails ?

Lorsque vous entendez le mot agrumes, vous pensez instinctivement Ă  l’orange, le citron, la clĂ©mentine et le pamplemousse. Mais il en existe bien d’autres Ă  dĂ©couvrir. Le cĂ©drat, ancĂȘtre du citron. Le lime, citron trĂšs acide Ă  ne pas confondre avec le citron vert. Le citron bergamote, cousin du citron jaune. L’orange sanguine ou bigarade, pour une couleur ou une aciditĂ© diffĂ©rente. Ou encore le Kumquat, ce petit fruit ovale et orangĂ©. Afin de vous garantir une qualitĂ© optimale aussi bien gustative que nutritive, je vous recommande de choisir vos fruits pendant la saison de rĂ©colte. Ainsi, vous obtiendrez des jus bien plus naturels qu’avec des fruits qui auront Ă©tĂ© cultivĂ©s Ă  des pĂ©riodes et des tempĂ©ratures inadĂ©quates, attĂ©nuant leurs goĂ»ts et gĂ©nĂ©ralement traitĂ©s Ă  outrance.

Pourquoi préférer les agrumes bios ?

Si vous dĂ©sirez confectionner des cocktails, vous vous rendrez rapidement compte qu’au delĂ  du jus et de la pulpe, de nombreuses recettes impliquent l’utilisation des Ă©corces dans leur composition. En effet, les productions industrielles utilisent de grandes proportions de pesticides et autres traitements pour lutter contre les insectes et les champignons. L’écorce est la partie du fruit dans laquelle vous allez retrouver la plus forte concentration de ces produits, non seulement nĂ©fastes pour votre santĂ©, mais Ă©galement pour la qualitĂ© gustative qu’ils vont apporter. De plus, les industriels, aprĂšs la rĂ©colte et afin de rendre les fruits prĂ©sentables Ă  la clientĂšle, les rendent plus brillant en les plongeant dans un bain de cire. Alors que les fruits issus de l’agriculture biologique vont simplement ĂȘtre brossĂ©s. PrĂ©fĂ©rez donc un choix d’agrumes bios qui sublimeront vos cocktails.

Quel matériel choisir pour extraire vos jus ?

Du presse agrume manuel Ă  l’appareil Ă©lectrique, vous trouverez sur le marchĂ© une multitude d’outils pour rĂ©aliser vos jus de fruits sur Materiel Horeca . Il est important de porter votre choix sur un ustensile qui ne va pas Ă©craser votre citron ou votre orange, mais qui, comme son nom l’indique, va simplement presser le fruit et extraire le jus et la pulpe de façon optimale. De bons fruits bios, pendant la saison de rĂ©colte, et un bon appareil d’extraction de jus vous garantissent de rĂ©ussir des cocktails goĂ»teux !