La recette du kir

Le Kir est un apéritif français classique et délicieux, qui séduit par sa simplicité et son élégance. Il est composé de seulement deux ingrédients : du vin blanc sec, généralement du Bourgogne Aligoté, et de la crème de cassis, une liqueur sucrée à base de baies de cassis. Le mélange des deux ingrédients crée un cocktail rafraîchissant et légèrement sucré, idéal pour se détendre et profiter d’une soirée entre amis ou en famille.

Les origines du Kir remontent à la Seconde Guerre mondiale, lorsque le chanoine Félix Kir, maire de Dijon et résistant, a popularisé cette boisson pour soutenir les producteurs locaux de vin et de crème de cassis. À l’époque, le cocktail était connu sous le nom de “blanc-cassis”, mais il a ensuite été rebaptisé en l’honneur du chanoine Kir. Depuis lors, le Kir est devenu un apéritif emblématique en France et est apprécié dans le monde entier pour sa saveur délicate et rafraîchissante.

La recette du Kir est simple et facile à réaliser, ce qui en fait un choix parfait pour les amateurs de cocktails qui débutent dans la préparation de boissons à la maison. Il suffit de verser la crème de cassis dans un verre à vin, puis d’ajouter le vin blanc sec en prenant soin de mélanger délicatement pour obtenir une couleur uniforme et rose pâle. Le Kir est généralement servi bien frais, ce qui en fait une boisson idéale pour les soirées d’été ou les repas en plein air.

Le Kir est également un cocktail polyvalent, qui peut être adapté en fonction des goûts et des préférences de chacun. Plusieurs variantes de la recette originale existent, en remplaçant le vin blanc par du vin mousseux pour créer un kir royal , ou en utilisant d’autres liqueurs de fruits pour varier les saveurs. La crème de framboise, la crème de pêche ou la crème de mûre sont autant d’options intéressantes pour personnaliser votre Kir et surprendre vos convives.

Le Kir fait partie des recettes de cocktails de la catégorie classique et se sert dans un verre à vin.

Il existent plusieurs variations du cocktail Kir comme le Kir celtique ou le Kir breton. Consulter la liste complète des variations du cocktail kir.