La recette du bellini
Le Bellini est un cocktail Ă base de Prosecco ou de champagne et de purĂ©e de pĂȘches blanches, boisson emblĂ©matique de la ville de Venise, en Italie, oĂč il a Ă©tĂ© inventĂ©.
Informations issues de Wikipedia
Le Bellini fait partie des recettes de cocktails de la catégorie classique et se sert dans un flute de champagne .
Le cocktail Bellini martini est une variation du cocktail bellini.
Ingrédients
- Champagne : 18 cl
- Schnapps Ă la pĂȘche : 3 cl
Instructions
- Etape: 1
- Versez lâalcool de pĂȘche dans la flĂ»te refroidie, ajoutez le champagne.
- Etape: 2
- Remuez doucement.
đĄ Conseil du barman
Pour un Bellini impeccable, utilisez une purĂ©e de pĂȘche blanche passĂ©e au chinois fin pour une texture soyeuse et filtrez-la pour Ă©liminer pulpe et fibres; ne pas shacker ni ajouter de glace â bĂątir directement dans une flĂ»te tulipe refroidie. Servez avec un Prosecco trĂšs froid (6â8 °C) et une fine lamelle de pĂȘche dĂ©shydratĂ©e pour intensifier lâarĂŽme.
Les ingrédients et outils
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