5 conseils pour servir et déguster du champagne

Pour profiter pleinement d’un champagne et apprécier toutes ses subtilités, il est important de savoir comment le servir et le déguster correctement. Dans cet article, nous vous donnons cinq conseils à prendre en compte pour vous aider à tirer le meilleur parti de cette boisson si particulière. Prêt à en savoir plus ? Commençons sans plus attendre !

Température du champagne

La température à laquelle vous servez votre champagne est essentielle pour en apprécier toutes les nuances. Par exemple, un Champagne Prié trop chaud révèlera principalement ses notes alcoolisées, tandis que trop froid, les arômes ne pourront pas s’exprimer pleinement. La température idéale pour servir un champagne se situe entre 8 et 10°C. Pour atteindre cette température, placez la bouteille dans un seau à glace rempli d’eau et de glaçons pendant environ 20 à 30 minutes, ou placez-la au réfrigérateur pendant environ 3 à 4 heures avant la dégustation.

Ouverture de la bouteille

Ouvrir une bouteille de champagne peut être délicat, surtout si vous ne l’avez jamais fait auparavant. Voici quelques étapes à suivre pour ouvrir la bouteille en toute sécurité :

• Retirez le papier aluminium et le muselet métallique qui entourent le bouchon.
• Placez une serviette ou un torchon sur le bouchon et maintenez fermement la bouteille avec une main.
• Saisissez le bouchon avec l’autre main et tournez-le lentement.
• Lorsque le bouchon commence à bouger, contrôlez la pression pour éviter que le bouchon ne sorte brutalement.
• Versez les premières gouttes directement dans un verre.

En suivant ces étapes, vous vous assurez de profiter pleinement du moment et de ne pas renverser du champagne partout.

Choix du verre

Le choix du verre est crucial pour apprécier les qualités du champagne. Évitez les coupes larges, qui dispersent rapidement les bulles et les arômes. Préférez les flûtes ou, mieux encore, les verres à vin en forme de tulipe, qui permettent au champagne de révéler tous ses arômes. Assurez-vous que les verres sont propres et sans traces, car cela peut gêner la formation des bulles. L’idéal est de préparer vos verres avant même d’ouvrir la bouteille. Cela vous permet de servir votre champagne frais.

Service

Lorsque vous servez le champagne, inclinez légèrement le verre et versez lentement le champagne le long de la paroi, afin de préserver les bulles et de minimiser la mousse . Remplissez le verre aux deux tiers pour permettre au champagne de s’aérer et aux arômes de se développer. N’oubliez pas de servir le champagne en commençant par les femmes, puis en poursuivant dans le sens des aiguilles d’une montre.

Dégustation du champagne

Pour déguster le champagne, prenez le temps d’observer son effervescence et sa brillance. Ensuite, sentez les arômes en approchant doucement votre nez du verre. Essayez de détecter les différentes notes, celles-ci peuvent être :

• fruitées ;
• florales ;
• minérales ;
• épicées.

Enfin, prenez une petite gorgée et laissez le champagne dans votre bouche. Essayez d’identifier les saveurs et les textures, et notez l’équilibre entre l’acidité et la douceur. N’hésitez pas à prendre votre temps pour apprécier pleinement chaque étape de la dégustation.