La recette du lassi raita

Name: lassi raita
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 1 personne
Ingredients: yaourt 50 cl; sucre 1; sel 1; glace 4; citron vert 1

☆ ☆ ☆ ☆ ☆ (3.7 / 5)

Préparation 5 minutes
Pour 1 personne
Difficulté 2 sur 3

Le Lassi raita fait partie des recettes de cocktails de la catégorie autre et se sert dans un verre à whisky .

Ingrédients

Yaourt : 50 cl
Sucre : 1
Sel : 1
Glace : 4
Citron vert : 1

Instructions

Etape: 1
Mélanger le yaourt et les glaçons ensemble, jusqu’à ce que le yaourt devienne liquide.
Etape: 2
Ajouter le sucre selon votre goût goût.
Etape: 3
Le citron / citron vert est optionnel mais il lui donne un goût légèrement acidulé.
Etape: 4
Une pincée de sel.

💡 Conseil du barman

Pour une texture veloutée, procédez à un dry shake (10–15 s) pour émulsionner yaourt et sucre, puis wet shake 12–15 s avec glaçons pilés ; double-filtrer au tamis fin (chinois) pour une consistance lisse. Servez dans un verre tumbler pré-refroidi sur un gros glaçon clair pour limiter la dilution et préserver l’équilibre citron vert/sel.