La recette du brandy flip

Name: brandy flip
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 1 personne
Ingredients: oeuf 1; crème allégée 3 cl; sucre 1 cuillère à café; brandy 6 cl; noix de muscade 1 cuillère à café

☆ ☆ ☆ ☆ ☆ (3.7 / 5)

Le Brandy flip fait partie des recettes de cocktails de la catégorie classique et se sert dans un verre à whisky .

Ingrédients

Oeuf : 1
Crème allégée : 3 cl
Sucre : 1 cuillère à café
Brandy : 6 cl
Noix de muscade : 1 cuillère à café

Instructions

Etape: 1
Dans un shaker à moitié rempli de glaçons, mélanger l’eau-de-vie, l’uf, le sucre et la crème.
Etape: 2
Bien agiter.
Etape: 3
Verser dans un verre et décorer avec de la muscade.

💡 Conseil du barman

Dry‑shake 12–15 s pour bien émulsionner, puis hard‑shake sur gros glaçons et double‑strain (Hawthorne + tamis fin) dans une coupe ou Nick & Nora très froide pour une texture soyeuse. Râpez la muscade au dernier instant et, pour plus de profondeur, laissez l’eau‑de‑vie infuser 24–48 h avec une gousse de vanille fendue.