La recette du Pimm's
Le Pimm’s est un alcool emblématique Anglais depuis sa création en 1823 par James Pimm. Cette recette pensée pour trois personnes est inspirée de celle de la BBC. Certains anglais considère cette recette comme “le vrai gout de l’été” d’autres l’appelleront la “sangria anglaise”.
Le Pimm's fait partie des recettes de cocktails de la catégorie autre et se sert dans un cruche .
Le cocktail Pimm's royal est une variation du cocktail Pimm's.
Ingrédients
- Pimm's n°1 (en savoir plus) : 20 cl
- Menthe : 15 feuilles
- Orange : 2 tranches (bio)
- Fraises : 5 (fraiche)
- Limonade : 60 cl
- Concombre : 10 tranches (bio)
Instructions
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Etape: 1
Verser le Pimm’s n°1 dans la cruche.
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Etape: 2
Ajouter une dizaine de glaçons.
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Etape: 3
Découper les fraises en petits morceaux et les ajouter à la préparation.
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Etape: 4
Découper des rondelles de concombres et les mettre dans la cruche.
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Etape: 5
Découper des rondelles d’orange et les mettre dans la cruche.
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Etape: 6
Ajouter la menthe.
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Etape: 7
Verser la limonade.
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Etape: 8
Remuer à l’aide d’une cuillère à cocktail.
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Etape: 9
Laisser reposer quelques minutes avant de boire..
💡 Conseil du barman
Pour un Pimm’s authentique digne des jardins londoniens, préparez-le à l’avance en laissant macérer les fruits coupés (fraises, orange, concombre) avec le Pimm’s n°1 pendant 30 minutes au réfrigérateur. Cette technique permet aux saveurs botaniques de la liqueur de s’infuser dans les fruits frais. Les barmans britanniques recommandent d’utiliser des tranches fines de concombre ‘rubans’ réalisées avec un économe plutôt que des rondelles épaisses, pour libérer davantage d’arômes. Ajoutez la limonade et les glaçons au dernier moment pour préserver l’effervescence, et n’oubliez pas de ‘claquer’ les feuilles de menthe entre vos mains avant de les ajouter pour libérer leurs huiles essentielles.