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La recette du Vin chaud aux Ă©pices

☆ ☆ ☆ ☆ ☆ (4.1 / 5)

Le vin chaud est la boisson emblĂ©matique des marchĂ©s de noĂ«l . C’est une boisson Ă  partager entre amis lors d’une journĂ©e d’hivers. Reconnaissable par son odeur particuliĂšre de vin et d’épices il est typiquement associĂ© au nord est de la France. Chaque personne Ă  se propre recette de cette boisson en fonction des ingrĂ©dients locaux. Il existe des recettes de vin chaud blanc, ou encore de vin chaud avec du miel. Cette recette est pour 6 verres de 15cl environ.

Le Vin chaud aux épices fait partie des recettes de cocktails de la catégorie punch et se sert dans un ballon .

Ingrédients

Instructions

  1. Etape: 1
    Verser le vin dans une casserole.
  2. Etape: 2
    RĂąpez les zestes des citrons et les ajouter dans le vin.
  3. Etape: 3
    Rñpez les zestes d’orange et les ajouter dans le vin.
  4. Etape: 4
    Ajouter le sucre, les clous de girofle, le baton de cannelle et la noix de muscade rùpée.
  5. Etape: 5
    Si vous le souhaitez vous pouvez ajouter le jus de la demi orange, ou couper l’orange en rondelle.
  6. Etape: 6
    Faites chauffer le vin jusqu’au frĂ©missement, il ne faut surtout pas le faire bouillir.
  7. Etape: 7
    Coupez le feu et couvez la casserole.
  8. Etape: 8
    Laisser infuser pendant minimum 30 minutes avant de servir..

💡 Conseil du barman

TorrĂ©fier Ă  sec 1–2 min vos Ă©pices entiĂšres pour rĂ©veiller les huiles essentielles, puis rĂ©aliser une infusion douce Ă  70–75 °C (ne jamais faire bouillir) et filtrer au chinois fin. Juste avant le service, ajouter une dose de rhum vieux ou de cognac pour complexifier et servir dans des mugs en grĂšs ou verres rĂ©sistants Ă  la chaleur, zeste express d’orange pour libĂ©rer les agrumes.

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