La recette du porto flip

Name: Porto flip
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 1
Cuisine: International
Ingredients: Jaune d'oeuf 2 cl; Porto 9 cl; Brandy 3 cl

☆ ☆ ☆ ☆ ☆ (3.7 / 5)

Le Porto flip fait partie des recettes de cocktails de la catégorie classique et se sert dans un verre à cocktail .

Ingrédients

Jaune d'oeuf : 2 cl
Porto : 9 cl
Brandy : 3 cl

Instructions

Etape: 1: Mixer les ingrédients ensemble dans un blender avec de la glace.
Etape: 2: Verser dans le verre, décorer et servir.

💡 Conseil du barman

Pour obtenir une texture veloutée, réalisez un dry shake (sans glaçons) pour bien émulsionner le jaune, puis un hard shake sur glaçons gros pour refroidir rapidement. Double-filtrez dans une coupe refroidie à l’aide d’un tamis fin pour une surface lisse. Terminez par un zeste d’orange exprimé ou une fine râpée de muscade au microplane.