Acapulco

Un Acapulco est un cocktail à base de tequila, de Rhum, de jus d'ananas et de jus de pamplemousse.

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Ingredients

  • Menthe: 1 feuille
  • Sucre: 1 cuillère à café
  • Triple sec: 5
  • Rhum blanc: 5
  • Jus de citron vert: 1 cuillère à café
  • Blanc d'oeuf: 1

Comment faire un bon acapulco

  1. Mélanger tous les ingrédients sauf la menthe avec de la glace dans un shaker, filtrer et verser dans un verre à cocktail avant de servir
  2. Ajouter la menthe par dessus et servir

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Librement inspiré du Mint Julep (cocktail à base de whisky), le Mojito ou Drake (nom légendaire préféré par les anglo saxons) est un cocktail qui fleure bon la Havane. Savant mélange de rhum, de glace pilée, de sucre de canne, de feuilles de menthe fraîches et de citron vert, il a vu le jour à Cuba au début du XX ème siècle. Cocktail particulièrement tendance, le mojito a de nombreuses variantes (champagne, bière, autres agrumes...). Rafraîchissant, il se consomme à la paille de préférence dans un verre à whisky. Un bon mojito mérite d'être réalisé quelques minutes avant d'être dégusté pour laisser aux feuilles de menthe et au citron vert le temps de mêler leurs parfums à celui du rhum.